用料
| 花甲 | 一斤 |
| 洋葱 | 半个 |
| 红菜椒 | 半个 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 2小片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 豆豉 | 1小抓 |
| 酱油 | 1勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 米酒 | 1勺 |
| 白糖 | 1/3勺 |
| 淀粉 | 半勺 |
葱豉炒花甲的做法
花甲滚水下锅，等到花甲几乎全开口了，捞出，稍微冲一下冷水，可以摘掉花甲壳没肉的那边🤭。然后再用水稍微清洗一下，防止壳里有泥沙。（嫌麻烦的话也可以不摘壳不清洗）
![葱豉炒花甲的做法步骤图，葱豉炒花甲怎么做好吃 第2张]( "葱豉炒花甲的做法步骤图，葱豉炒花甲怎么做好吃 第2张")
这一步忘记拍照了😂，大概就是这几样，姜蒜切碎，洋葱和红菜椒切块，葱切断，葱白和葱青分开。还有一样最重要的，豆豉！豆豉用刀切碎噢！
![葱豉炒花甲的做法步骤图，葱豉炒花甲怎么做好吃 第3张]( "葱豉炒花甲的做法步骤图，葱豉炒花甲怎么做好吃 第3张")
热锅热油，先放入姜蒜爆香，再放入洋葱和红菜椒爆香，再放入豆豉碎爆香。
![葱豉炒花甲的做法步骤图，葱豉炒花甲怎么做好吃 第4张]( "葱豉炒花甲的做法步骤图，葱豉炒花甲怎么做好吃 第4张")
倒入花甲大火翻炒均匀，加入1勺米酒，加入酱油、蚝油、白糖，大火翻炒，再加入葱白段，翻炒两下，再加入葱青，最后半勺淀粉加一点水调开，加入花甲里，大火翻炒收汁即可出锅！
![葱豉炒花甲的做法步骤图，葱豉炒花甲怎么做好吃 第5张]( "葱豉炒花甲的做法步骤图，葱豉炒花甲怎么做好吃 第5张")
😋😋😋
![葱豉炒花甲的做法步骤图，葱豉炒花甲怎么做好吃 第6张]( "葱豉炒花甲的做法步骤图，葱豉炒花甲怎么做好吃 第6张")
