每年夏天都会做这个意面,因为夏天会糟虾我一顿吃不完,第二顿就想换个方式。
用料
意面 | |
鲜虾 | 只 |
盐 | 克 |
罗勒叶 | 片 |
黑胡椒 | 勺 |
芝士粉 | 少量 |
蒜末 | |
小番茄 | |
番茄大虾罗勒意面的做法
今天我直接用的糟虾去壳,也可买来新鲜的虾加黄酒、葱、姜片、盐水煮后去壳,留一点煮虾的汤汁。
小番茄对半切开,罗勒叶洗净,蒜头压成泥
用油煸蒜末加入小番茄煸炒,加一些水或者煮虾汤汁盖锅盖小火煮一会儿。另起一锅煮意面,锅内加点盐。
番茄煮成半泥状后倒入煮到7分熟的意面,加入大虾,拌匀盖锅盖焖煮2分钟加入罗勒叶翻炒几下加入盐、胡椒粉,芝士粉(可有可无)出锅。