啦啦啦~~~小迪很开心能和大家分享做骨头汤的方子~天气转凉,捧一碗热乎乎的骨头汤,又营养又美味o>_<o男同学快点学起来,让女友惊艳;女同学也是,赶紧的学起来讨好婆婆♥
用料
肉骨头 | 四块 |
生姜 | 三四片 |
白酒 | 少许(主要去腥用) |
盐 | 半勺(见图) |
糖 | 少许 |
配菜 | 依自己喜好加 |
【巧手做骨头汤】的做法
★准备工作:肉骨头和配菜洗干净【肉骨头买回来可事先抹少许盐】【杏鲍菇 ,黑木耳,年糕,枸杞,油面筋】
♥步骤一:将肉骨头放入锅并加冷水,待大火煮沸即可捞起放置一旁,倒掉锅内水(目的是为了更干净,去除多余油脂)
♥步骤二:将放置的肉骨头再次放入锅内,倒冷水没过骨头2/3位置,放入生姜片,少许白酒,大半勺盐,加盖开大火煮
♥步骤三:煮沸腾后大火改小火,慢炖40分钟
♥步骤五:起锅前10分钟放入洗净的黑木耳,油面筋,青菜等易熟的菜(怎样判断:用筷子戳戳肉,软软的,肉也容易夹下来,证明好了)
♥步骤六:尝尝咸淡,用盐和糖调味,开大火用铲子翻翻(^_^)
起锅后,为了美观,可以撒点大蒜花或是小碎葱点缀
小贴士
注:
【1】冬季萝卜赛如参,白萝卜可以护嗓,促进消化,不过会减药性。我特意网上查了,黑木耳和白萝卜尽可能不要一起食用,后期大家自己做菜也注意食物是否相克问题。
【2】作料的量不是一成不变的,看你们购买肉骨头多少决定
【3】配菜强推杏鲍菇和油面筋,咬起来有汁,鲜美有木有!!