用料
有膏的虾 | 4只 |
河粉 | 适量 |
丸子 | 随意 |
香菜 | 两根 |
配菜 | 随意 |
鲜虾河粉(虾膏汤底)的做法
把虾头单独切出来
在锅里面加油,把虾头放入油中小火爆炒
在爆好的虾头中加入热水,作为汤底
加入各种丸子,煮沸
加入剩余的虾身
汤沸后加入河粉,和各种蔬菜
最后加上盐,香菜,完成!
小贴士
1.爆香虾头的时候要用小火,不要煎焦了
2.蔬菜下的顺序根据其煮熟的难易程度决定
3.为了保持虾得鲜嫩口感,虾身不要煮太久
用料
有膏的虾 | 4只 |
河粉 | 适量 |
丸子 | 随意 |
香菜 | 两根 |
配菜 | 随意 |
鲜虾河粉(虾膏汤底)的做法
把虾头单独切出来
在锅里面加油,把虾头放入油中小火爆炒
在爆好的虾头中加入热水,作为汤底
加入各种丸子,煮沸
加入剩余的虾身
汤沸后加入河粉,和各种蔬菜
最后加上盐,香菜,完成!
小贴士
1.爆香虾头的时候要用小火,不要煎焦了
2.蔬菜下的顺序根据其煮熟的难易程度决定
3.为了保持虾得鲜嫩口感,虾身不要煮太久