第一次记录菜谱，如有不足，多多包涵，下次一定改进
用料
| 虾 | 3斤 |
| 姜 | 片 |
| 大葱 | 1根 |
| 生抽 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 白糖 | 克 |
| 小葱 | 3根 |
| 香菜 | 3根 |
| 八角桂皮香叶 | 适量 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 蒜 | 2个 |
处理虾
把虾脚虾头剪掉，尾巴拉肠，开背，洗虾把头用手按住可以很好的保留虾黄，用刷子刷尾巴头，刷完用干净水加入盐浸泡虾，然后开始准备蒜蓉酱![油焖大虾（蒜蓉版）的做法步骤图 第2张]( "油焖大虾（蒜蓉版）的做法步骤图 第2张")
起油大葱叶小火炸枯，放香菜根
![油焖大虾（蒜蓉版）的做法步骤图 第3张]( "油焖大虾（蒜蓉版）的做法步骤图 第3张")
八角桂皮，把油炸香，然后捞出丢掉
![油焖大虾（蒜蓉版）的做法步骤图 第4张]( "油焖大虾（蒜蓉版）的做法步骤图 第4张")
蒜蓉分三次放入，第一次炸至金黄
![油焖大虾（蒜蓉版）的做法步骤图 第5张]( "油焖大虾（蒜蓉版）的做法步骤图 第5张")
第二次放蒜蓉稍炸一下（喜欢吃辣的可以放几个小米辣，不喜欢可以忽略）
![油焖大虾（蒜蓉版）的做法步骤图 第6张]( "油焖大虾（蒜蓉版）的做法步骤图 第6张")
剩余蒜蓉加入耗油生抽一点盐糖，把锅里的蒜蓉倒入碗里搅拌均匀，好吃的蒜蓉酱就完成啦
![油焖大虾（蒜蓉版）的做法步骤图 第7张]( "油焖大虾（蒜蓉版）的做法步骤图 第7张")
烧虾
先把虾过油炸一遍，虾变红就可以盛起来了![油焖大虾（蒜蓉版）的做法步骤图 第8张]( "油焖大虾（蒜蓉版）的做法步骤图 第8张")
锅内留底油，放豆瓣酱炒出红油，放姜片，花椒桂皮香叶，倒入虾翻炒，放入啤酒糖，生抽盐，大葱白酒适量（想吃辣可以放辣椒或泡椒，不吃辣忽略）盖锅盖大火烧开转小火焖10分钟，差不多收汁时候倒入蒜蓉酱，放小葱，香菜叶
![油焖大虾（蒜蓉版）的做法步骤图 第9张]( "油焖大虾（蒜蓉版）的做法步骤图 第9张")
油焖大虾蒜蓉版完成，美味
![油焖大虾（蒜蓉版）的做法步骤图 第10张]( "油焖大虾（蒜蓉版）的做法步骤图 第10张")
