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极易上手的泰式料理！
让德国留学的你大大节省做饭时间！所有的食材基本都可以在亚超或者 普通德超买到。
用料
| Massaman Curry paste | 50g |
| 鸡肉或牛肉 | 一片鸡胸 |
| 土豆 | 1-2个 |
| 胡萝卜 | 0.5根 |
| 金针菇 | 一小把 |
| 木耳 | 20朵 |
| Champigon | 2颗 |
| Fish sauce(鱼露) | 1勺 |
| Tamarind 浓缩液 | 1勺 |
| 椰奶(kokosmilch) | 250ml |
| 椰糖(palmzucker) | 半块 |
[德国留学篇]手牵手做一次 massaman的做法
确保自己买得到现成的 Matsaman curry paste ,go Asia 有卖
![[德国留学篇]手牵手做一次 massaman的做法步骤图 第2张]( "[德国留学篇]手牵手做一次 massaman的做法步骤图 第2张")
锅中放油，炒 curry paste 知道可以看到咖喱酱的红油被炒出来.(红油也是massaman 料理成功与否的标志)
![[德国留学篇]手牵手做一次 massaman的做法步骤图 第3张]( "[德国留学篇]手牵手做一次 massaman的做法步骤图 第3张")
切肉，我选的是鸡胸，炖出来会比较老，如果选纤维多的肉，长时间炖会更好吃
![[德国留学篇]手牵手做一次 massaman的做法步骤图 第4张]( "[德国留学篇]手牵手做一次 massaman的做法步骤图 第4张")
放入咖喱中，翻炒至变白，要确保肉充分和咖喱酱接触
![[德国留学篇]手牵手做一次 massaman的做法步骤图 第5张]( "[德国留学篇]手牵手做一次 massaman的做法步骤图 第5张")
放入盘中
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倒入200ml左右的椰奶，搅拌至完全和剩余的咖喱酱融合。这一步有洗锅的效果。
![[德国留学篇]手牵手做一次 massaman的做法步骤图 第7张]( "[德国留学篇]手牵手做一次 massaman的做法步骤图 第7张")
将上述的肉，溶解咖喱酱的椰奶以及剩下椰奶全部倒入煮锅中，准备开始炖。
![[德国留学篇]手牵手做一次 massaman的做法步骤图 第8张]( "[德国留学篇]手牵手做一次 massaman的做法步骤图 第8张")
调味！这种椰糖放半颗进去，一平勺的 Tamarind 一平勺的 Fisch sauce 再加一点点盐
![[德国留学篇]手牵手做一次 massaman的做法步骤图 第9张]( "[德国留学篇]手牵手做一次 massaman的做法步骤图 第9张")
煮25min左右，准备加入蔬菜
蔬菜喜欢吃什么就煮什么，只要不是绿色的蔬菜就好，强烈推荐加 Champigon![[德国留学篇]手牵手做一次 massaman的做法步骤图 第10张]( "[德国留学篇]手牵手做一次 massaman的做法步骤图 第10张")
继续煮 20min就好啦！
一道美味，简单，容易上手的massaman curry就做好啦，自己在家中慢慢享受或者做给你珍惜的人哦！![[德国留学篇]手牵手做一次 massaman的做法步骤图 第11张]( "[德国留学篇]手牵手做一次 massaman的做法步骤图 第11张")
椰奶这个牌子比较好用
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Tamarind concentrate
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小贴士
调味看个人口味咯