甜辣泡萝卜烹饪方法窍门 如何做甜辣泡萝卜才好吃

封城日记-瘫痪之城-荆州。
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隔2天买一次的蔬菜套餐里，总有2根大白萝卜，气温越来越高，蔬菜越来越容易坏掉。不知不觉攒了6根大萝卜。趁萝卜翘辫子之前还是来做甜辣泡萝卜吧。

用料  

甜辣泡萝卜的做法  

1. 萝卜去皮，切丁，加入适量的盐，腌出水份挤盐水去苦味。

2. 用冷开水冲洗一下，装盒子里备用。

3. 烧锅开水，放姜，花椒，冰糖，盐。尝下味道，甜咸合适就好，冷却后，倒入盒子。

4. 小米椒捞出来冲洗一下(小米椒的泡椒水有亚硝酸盐冲洗一下)切小段

5. 红线椒3根切小段，干辣椒十几个不切，随意放十来根。

6. 这是红线椒

7. 这是我用的成品柠檬汁。
   
   如果有柠檬一半切片放里面一起泡，另一半挤水，1个柠檬就够了。
   

8. 这个也可以倒20ml-30ml。
   
   做蛋糕打蛋清的时候滴几滴也蛮好用。买一瓶可以用很久。

9. 最后倒入白醋和柠檬汁。喜欢酸的可以多放点，喜欢甜的可以多放点冰糖。

10. 做好了，放冰箱里泡3-5天可以吃了，一定要放冰箱泡。可以稍微糖多点，毕竟是当零食吃

11. 这是泡了6天后，从冰箱拿出来可以吃了，酸酸甜甜微微辣，脆爽可口。锅里放点油，放姜，蒜，花椒，线椒圈，干辣椒，泡好的萝卜一起炒。也蛮开胃。