正宗广东正姜做法 食材 步骤

冬吃萝卜夏吃姜，只要有广东人在，每一个食材都可以制作成美味的菜肴。
正姜对于女人是非常好的，可以驱寒呀，坐月子的必备菜品！

用料  

正宗广东正姜的做法  

1. 新鲜从地里挖出来的嫩姜，不适合坐月子的人吃，坐月子要吃老姜，老姜水份少点。
   姜要刮皮，备用

2. 刮好的姜就切开一份份，再拍几下，我这个有点大，我再切，再拍一下

3. 拍好的姜

4. 烧热锅，冒烟了就倒入姜，翻炒转小火，一直到姜变软。这个过程是要把姜本身的水带走，所以是不需要加水的！

5. 姜变软就铲起来。
   洗干净锅，热锅，锅里没水分后倒入花生油，油冒烟才放入姜（这样才不会粘锅）。
   小火焖姜大概一小时，每隔10分钟炒一下

6. 炒到姜变软，倒入白酒，再倒入蜂蜜，你可以试味，觉得不够甜再加蜂蜜，再焖半小时，也是每隔10分钟左右翻炒！
   正姜就完成了

7. 出锅啦，好正的金黄色

8. 加点鸡蛋

9. 鸡蛋正姜，完成

小贴士

一定要小火！！！这样才不会焦