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用料
中式红酒牛尾的做法
牛尾用花椒水泡1到2小时
牛尾放香叶,生姜,辣椒焯水
锅里加少量油,将牛尾,洋葱放入煸炒,加老抽均匀上色,加红酒,高汤漫过牛尾
转倒入炖锅,烧开后小火炖煮2小时,直到筷子能穿透肉
倒入炒锅,加适量盐,糖,和一点点青柠汁调味,大火收汁