【步骤图】有灵魂的紫苏炒田螺食谱大全和做法

尝试过多种口味，最终觉得没有紫苏的田螺是没有灵魂的，别问为什么你试一下就知道

用料  

有灵魂的紫苏炒田螺的做法  

1. 钳掉屁股，想螺入味屁股钳大点，清洗干净，多洗几次

2. 锅里放水，放入田螺，水开捞掉浮末，转中小火，保持水沸状态继续煮10分钟，说田螺有寄生虫所以一定要煮熟，单靠炒是不行的

3. 空档时间我们准备一下配料，配料全部洗干净，像图片那样切好

4. 紫苏也切一下，太大块会影响口感

5. 煮好的田螺，捞出，水倒掉，再清洗几次

6. 它的盖盖能洗出来就把它洗出来

7. 开始炒螺，锅里放油，放入姜、蒜，小米椒，青椒，豆鼓炒香，放入田螺翻炒几下把香味带入田螺里，然后加入一汤勺料酒，盐，蚝油，糖一点，胡椒粉一点，翻炒均匀，加入适量清水，水不用淹没螺，主要想把味道煮进螺里（抱歉图片拍花了不知道）

8. 汁水收的差不多，放酱油，翻炒一下放入紫苏，葱段，翻炒一下，倒入淀粉水勾芡，翻炒一下，汁变得有点浓稠，再放点油，出锅

9. 登登登～～～😊