记录一下自己做的觉得好吃的馅饼
用料
馅料部分 | |
西葫芦 | 0.5个 |
盐(放西葫芦里杀水分 | 2克 |
鸡蛋 | 2个小的 |
胡萝卜 | 0.5根 |
粉条 | 一小把 |
十三香 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
饼皮部分 | |
面粉 | 250克 |
酵母 | 4克(冬天) |
泡打粉 | 1克 |
盐 | 1克 |
水 | 150克 |
西葫芦鸡蛋馅饼的做法
趁揉好面温暖处醒发的时候做馅料,西葫芦擦丝加盐杀出水分,粉条煮软后切丝,鸡蛋加盐十三香炒一下,胡萝卜擦丝,和在一起加蚝油,面分成70g左右一个共6个面剂子,搓圆盖保鲜膜,馅料分成6份,面剂子擀成中间厚四周薄的饺子皮状,包起来少油煎