【步骤图】简单腌酸菜，零失败食谱大全和做法

每年冬天家里都要腌上一大缸酸菜，然后我还会用玻璃瓶腌点酸菜丝，吃的时候直接从瓶子里挖出来放锅里就行，非常省事

用玻璃瓶腌的过个一周左右就可以吃

用罐头瓶就行

今天腌酸菜时想到也把这个办法分享给和我一样喜欢吃酸菜的小伙伴

用料  

简单腌酸菜，零失败的做法  

1. 自家院子里的大白菜，把白菜外边的叶子洗干净就行了，我家白菜比较大，一颗白菜差不多灌了一瓶，我就用的罐头瓶

2. 把白菜切成丝，一层白菜一层盐，先沙一下白菜的水，把水沙出来

3. 用盐先腌一会，让他出水

4. 腌软了的白菜用纱布包起，挤出水分，放进玻璃瓶中，没有纱布就用手挤吧，我感觉纱布挤的干

5. 用筷子给它戳紧实，不要太满，瓶口留出空间，用塑料袋给它密封起来，瓶口冲下倒放一周左右就可以吃了，到时候开盖闻一下不是太酸就在腌几天

6. 这是挤干后的模样，用纱布就是有点费手，哈哈，如果旁边有男同志，就利用起来吧

小贴士

这是我今天做的，就分享给你们了，等腌好了我再传图片


这样腌的酸菜做菜时直接打开盖子用筷子把它挖在锅里就行了，不用洗了