鲜嫩的白灼鲍鱼做法 食材 步骤

封印在家双满月了，庆祝一下😰盒马本来想抢原味香瓜子的，秒空，顺手抢了活鲍鱼，也算稀罕物。以前常常吃蒜蓉粉丝蒸，但是突然想念之前茶餐厅吃到过的脆螺片，感觉鲍鱼应该也可以这么做。

用料  

鲜嫩的白灼鲍鱼的做法  

1. 鲍鱼买回来先用牙刷清洗一下，上面三只还没洗，和下面洗完的还是区别蛮大。

2. 取出鲍鱼肉，把下面不能吃的都丢掉，片成薄皮，越薄越好吃。

3. 煮开一小锅水，放葱姜和盐，在烫入鲍鱼片，只需30秒就行。（操作起来要快，就没手拍照了）

4. 捞起鲍鱼片，撒上切好丝的红辣椒和葱花。

5. 浇上冒烟的热油和生抽、糖挑成的沾汁。

小贴士

1、要出品更漂亮，可以把鲍鱼深色的裙边都切掉，我是自己家里吃，没舍得。
2、如果喜欢吃辣的，最后的热油可以爆一下辣椒丝再浇到葱花上。
3、如果是新手，如果在上海，不建议片成薄皮，万一切到手指，这个时间段120都不一定能叫到。可以就切成一条一条的，也可以。