桂花果凍烹饪方法窍门 如何做桂花果凍才好吃

時序來到暑假
大口吃冰的日子來了
不過為了養生
[愛買]儘量不碰冰
可是這麼高溫
總該給自己清涼一下
退而求其次
那果凍類的應該可以吧
前兩年網路上有一款很夯的果凍
水信玄餅
透明QQ的很是漂亮
日本人是全透明再淋上黃豆粉食用
或是沾上黑糖蜜
還有人用的是醃漬櫻花
看起來美呆了啊
不過
身處台灣
醃漬櫻花不容易買
買了也不知道該做哪些料理
所以
用了最容易看到買到的~桂花
或許很多人家門口都有種呢

**蒟蒻凍粉要看買的廠牌決定吃水量多少
水信玄餅~~
說穿了就是個果凍嘛
日本用的是圓型蛋模
我們不專業的
就家中容易取得的模型就可以啦
因為已經加了糖
所以不再沾任何東西
如果做的是不加糖
那淋上一些蜂蜜也非常對味的

用料  

桂花果凍的做法  

1. 桂花洗好用熱水泡開(從510g熱水中取用)

2. 蒟蒻凍粉與糖拌勻

3. 先加入少量熱水把糖與蒟蒻凍粉溶化

4. 再把剩餘的熱水加入
   泡開的桂花也一起加入拌勻

5. 倒入準備好的模型

6. 放涼入冰箱冷藏至凝固狀態

7. Q彈的感覺你看到了嗎???