黄骨鱼,又名黄颡鱼,也叫黄辣丁,由于它肉质细嫩而且刺少、味道鲜美、富含蛋白质,能消除水肿,提高免疫力;还能调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育等多种功效。 黄骨鱼不管是红烧着吃, 还是炖汤, 味道都十分美味。
用料
千滚豆腐万滚鱼 | 味蕾会爱上的味道,这里都有的做法
材料
此处提前烧一锅热水备用,豆腐洗净,滤干水份,切成小块。
烧热锅,用姜块在锅底刷几圈以防止粘锅。
黄骨鱼处理干净,锅中注入适量油,烧热油锅,放入黄骨鱼。
黄骨鱼煎至尾巴上翘时翻面,加入姜蒜。
往锅中倒入入料酒、酱油。
锅中加入提前烧好的热水,说变白就变白,奶白的鱼汤超好看。
汤中加入豆腐块。
汤中加入瘦肉,盖上锅盖调中火焖煮20分钟。
20分钟后揭盖,加入葱段、食盐,煮2分钟后熄火。
出锅!
在汤中加入香菜增添风味更佳
鲜软嫩嫩的豆腐
入口即化的鱼肉
浓郁入味的汤汁
轻轻舀起一勺
一口尝尽那淋漓尽致的鲜甜
不禁让人感叹此生足矣