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用料
伦敦糕(白米糕)的做法
步骤：将水➕糖➕粘米粉倒入盆中搅拌成糊状，锅里烧水，将盆中面糊放入锅中隔水加热至粘稠糊状，一边烧一边搅拌，防止糊底。最后是流动且略粘稠细腻面糊，有疙瘩可以过筛。
待面糊冷却至不烫手，大概30度左右倒入化开的酵母搅拌均匀
发酵至如图有密集气泡，加入玉米油搅拌均匀。倒入需要蒸的平底模具中二次发酵至略微有点气泡，模具记得刷油防黏。
最后锅烧开水上汽上锅蒸15-20分钟左右，蒸好关火锅内焖5分钟出锅，脱模晾凉切片方子来自“深夜食客”此次记录仅供个人日常制作使用，不喜勿喷，谢谢！
