油条君烹饪方法窍门 如何做油条君才好吃

用料  

油条君的做法  

1. 先用水和小苏打，盐，泡打粉和一起，再加入打散的全蛋液。

2. 蛋水分次加入面粉中，一边加一边用筷子🥢搅和。

3. 面团成型后加入油。

4. 揉成面团。

5. 放入保鲜袋室温发酵半小时，再放入冰箱冷藏发酵一晚。

6. 拿出来回温后，擀平，切成段。炸之前用筷子🥢在中间压一下。

7. 油锅下调和油，烧至160-180度。取油条拉长一倍长再下锅炸到金黄即可捞起。（炸的过程忘记拍照了😋）

8. 油温要高才会炸出膨松。如果没有油温枪，可以摘一点点面团丢进油里，要是快速浮起即可下油条。