鸡蛋灌饼，上班路上的美食，自己在家做棒棒哒，做起来吧
用料
| 鸡蛋 | 一个饼一个 |
| 面粉 300克 | |
| 盐 1克 | |
| 开水和凉水适量 | |
| 油酥用料 | |
| 食用油 20克 | |
| 面粉 20克 | |
| 十三香3克 | |
| 配菜 每个饼都需要自己看着放 | |
| 生菜 一个饼一个 | |
| 黄豆酱 适量 | |
| 火腿肠 一个饼一个 |
鸡蛋灌饼一看就会版的做法
准备面粉
![鸡蛋灌饼一看就会版的做法步骤图 第2张]( "鸡蛋灌饼一看就会版的做法步骤图 第2张")
加入盐搅拌均匀
![鸡蛋灌饼一看就会版的做法步骤图 第3张]( "鸡蛋灌饼一看就会版的做法步骤图 第3张")
搅拌好的面粉分为两半，为的是下一步用开水和凉水分别和面
![鸡蛋灌饼一看就会版的做法步骤图 第4张]( "鸡蛋灌饼一看就会版的做法步骤图 第4张")
开水的一半进行搅拌出面絮
![鸡蛋灌饼一看就会版的做法步骤图 第5张]( "鸡蛋灌饼一看就会版的做法步骤图 第5张")
凉水的一半搅拌出面絮后整个搅拌均匀
![鸡蛋灌饼一看就会版的做法步骤图 第6张]( "鸡蛋灌饼一看就会版的做法步骤图 第6张")
然后放入食用油再次搅拌均匀
![鸡蛋灌饼一看就会版的做法步骤图 第7张]( "鸡蛋灌饼一看就会版的做法步骤图 第7张")
和面成光滑面团后进行醒面，建议醒四十分钟至一个小时，这样有劲道
![鸡蛋灌饼一看就会版的做法步骤图 第8张]( "鸡蛋灌饼一看就会版的做法步骤图 第8张")
醒面过程中我们可以去制作油酥
![鸡蛋灌饼一看就会版的做法步骤图 第9张]( "鸡蛋灌饼一看就会版的做法步骤图 第9张")
面醒好揉成长条再分成几个均匀的小面团，把小面团擀成薄饼，抹上油酥
![鸡蛋灌饼一看就会版的做法步骤图 第10张]( "鸡蛋灌饼一看就会版的做法步骤图 第10张")
抹匀，一方向内折叠
![鸡蛋灌饼一看就会版的做法步骤图 第11张]( "鸡蛋灌饼一看就会版的做法步骤图 第11张")
另一方折叠
![鸡蛋灌饼一看就会版的做法步骤图 第12张]( "鸡蛋灌饼一看就会版的做法步骤图 第12张")
两头折叠，每折叠一下按压一下饼内空气
![鸡蛋灌饼一看就会版的做法步骤图 第13张]( "鸡蛋灌饼一看就会版的做法步骤图 第13张")
叠成这样的小方块儿，盖上保鲜膜再次醒五至十分钟
![鸡蛋灌饼一看就会版的做法步骤图 第14张]( "鸡蛋灌饼一看就会版的做法步骤图 第14张")
关键步骤来咯，看鼓泡了，哈哈，一定要小火哟，小火，小火，打入鸡蛋，就欧了
![鸡蛋灌饼一看就会版的做法步骤图 第15张]( "鸡蛋灌饼一看就会版的做法步骤图 第15张")
出锅了，嗯。好吃
![鸡蛋灌饼一看就会版的做法步骤图 第16张]( "鸡蛋灌饼一看就会版的做法步骤图 第16张")
