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用料
羊肚蘑炖鸡的做法
童子鸡洗净去除内脏放入沸水中烫过去除杂质与血沫备用，羊肚蘑泡发洗净，打造与枸杞用流水洗净备用
锅中倒入少许植物油，烧开炒香姜片后加入适量的水与童子鸡（水量以刚刚没过鸡肉为益）放入葱段，羊肚蘑，大枣枸杞，盖上盖子大火烧开
烧开后去除表面的浮沫后，加入少许米酒，转最小火烧2小时即可，食用前加入少许盐巴调味