这个波点南瓜大家一定不陌生,记得之前在上海还有个展览,门口一个大大的波点南瓜,怎么就那么好看呢!我一直坚信:美食和艺术是互通的,只是这个系列密集恐惧症慎入哈~哈哈~
方子可以做彩味家六连南瓜膜一个,也可以做成450克吐司一个。
用料
高粉 | 275克 |
老南瓜 | 60克 |
爱乐薇淡奶油 | 35克 |
牛奶 | 25克 |
枫糖浆 | 3小勺 |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 30克 |
盐 | 3克 |
新鲜酵母 | 9克 |
爱乐薇黄油 | 28克 |
圆点的执念—草间弥生波点南瓜包的做法
南瓜切小块蒸熟后压成泥,不压也行,蒸熟直接放进去打面。除黄油所有材料混合后揉至面团光滑,分次加入软化的黄油,将面团揉至出膜,如果不做吐司的话,不用非得揉出手套膜。将面团滚圆后放入温暖烤箱里进行一发。待面团发至两倍大后,取出面团排气,分割成90克一个面团,共6个,分别滚圆后放入膜具中进行二发,现在的季节二发很快。待面团发到同膜具8-9分高时,预热烤箱180度18分钟,烤完后取出放凉。
将可可粉混合一点点水,用🥢在面包上点上波点即可。