今天做一个幸运福袋,装满了幸福,美满和幸运,最适合跟一家人在新年里享用了,用到的食材是肉,虾,马蹄和红萝卜,这道菜的主题就是鲜和甜,吃过之后才会觉得今年甜甜美美的。
用料
鸡胸肉或猪肉 | 100克 |
红萝卜 | 半根 |
马蹄 | 2个 |
鲜虾 | 6只 |
豆腐皮 | 3张 |
葱 | 9根 |
幸运福袋的做法
准备食材
肉剁成末,马蹄,红萝卜切小粒。
虾去背部黑色的虾线,切成小粒,这样口感更好。
将肉末,马蹄, 红萝卜,虾一起倒入碗里,加入2克盐,其他的调料都不用加了,这道菜主要吃的就是食物鲜和甜。
豆腐皮切成正方形,我买的豆腐皮1张可以切成3个正方形。
葱用开水烫5秒钟, 再过下冷水,这样葱会更有韧劲,不容易断,也会保持葱的翠绿。
豆腐皮放入1大勺馅料,多放一些馅, 才能吃得满足嘛。
把4个角提起来, 再把边边拉上来。
用烫了水的葱苗绑起来,福袋就做好了。
做好的福袋放入锅里,加入1碗鸡汤, 没有也可以用猪骨头汤,再没有就用清水,味道会稍微逊色点。
大火煮开后,中小火再煮10分钟,加入1克盐就可以出锅了。
一口咬下去,有马蹄,鲜虾的提鲜,福袋清脆鲜美,连汤汁都是甜的。