【步骤图】（超级好吃的一鱼香鸡蛋黑木耳丝）食谱大全和做法

家里最近🥕和鸡蛋很多，为了消化一部分，今天来个鱼香爆炒，味道竟然出奇的好，家人说很好吃😋还超级下饭，宅家不知道吃什么的朋友们可以来上一盘，超级简单，万能的鱼香汁可以搭配你喜欢的所有菜品，绝对不比饭店差。

用料  

（超级好吃的一鱼香鸡蛋黑木耳丝）的做法  

1. 黑木耳提前两小时热水泡发，将黑木耳，胡萝卜，青椒切丝备用。

2. 鸡蛋用热油炸好后，切成粗一点的条状备用。

3. 开始调万能鱼香汁，姜末大蒜粒，1个干辣椒，葱花一勺，2勺凉开水，1小勺味极鲜，少许蚝油，小半勺糖，半勺米醋，淋上1小勺热油拌匀。

4. 胡萝卜丝和黑木耳先用开水抄一下，捞出来沥干水份，胡萝卜丝黑木耳，青椒丝下锅大火热油爆炒两分钟倒入鸡蛋，放入小半勺盐炒均匀转中小火倒入调好的酱汁翻炒入味，稍微收一下汁。

5. 不用把汁收太干，保留一点汤汁泡饭很好吃，非常开胃。家里有不爱吃素菜的小朋友，可以做这道菜试试，把青椒换成黄瓜丝就可以了。