一口爆浆鸡翅包饭做法 食材 步骤

用料  

一口爆浆鸡翅包饭的做法  

1. 菜场的鸡翅都是在冰柜里，或者刚从冰柜里拿出来的，买回来都需要先解冻，冲洗干净后，用厨房专用的剪刀在皮的一端剪个小口一路剪进去，再翻面肉的一端也剪进去，然后把骨头翻出来，用手！用手把两根骨中间的肉扣下来，然后再用剪刀底端剪一下，把骨头掰掉。然后取一个碗，把鸡翅放进去，放酱油两勺，料酒一勺，糖鸡精各一点点，再放几片姜，抓匀备用

2. 鸡蛋打撒（这里教大家一个炒鸡蛋很嫩的窍门，打散的鸡蛋里倒一丢丢凉水，一丢丢！不是热水，不然就成蛋花汤了！）搅匀，锅里倒油，倒入鸡蛋，快速翻炒，然后出锅，备用

3. 胡萝卜削去皮，切成丁，锅里重新倒油，下胡萝卜，翻炒，炒一会，下米饭，用铲子使劲的把米饭压扁，来回的炒，压了炒，炒了压，然后倒一勺的料酒，逆时针沿着锅边倒进去，继续翻炒，然后就可以调味了，建议新手宝宝们转成小火。长时间不翻动，会糊底，先加盐，翻炒，加鸡精，翻炒，再加少量糖翻炒（适量少许在中国的食谱里真的是个神奇的词汇😂😂😂，新手宝宝们采取少量多次的手法加入，这里给大家推荐买这种盖子跟勺子连在一起的调味罐，特别好用，）最后加鸡蛋，翻炒均匀后出锅备用。

4. 马苏里拉奶酪，要提前从冰箱里拿出来，冻过的都成团了，稍稍解冻，掰碎。太硬的话，直接暴力从高处摔碎😂😂😂，烤箱提前预热，200℃，烤10分钟，预热的时间段里可以把冷却的炒饭（不烫手就可以）放入马苏里拉奶酪，拌匀，用筷子辅助填进鸡翅里，不用太满。太满的话，烤的时候，饭就会掉出来了。

5. 在烤盘上铺一张油纸或者锡纸，鸡翅有间隙的摆放好，刷一层蜂蜜，再放进烤箱中层，温度不变，15分钟，时间到，拿出来翻面再刷一层蜂蜜，烤5-10分钟。

6. 然后就可以开吃了！我妈说这种东西宁愿买来吃，做完洗一堆东西要疯了🤣🤣

小贴士

1.这道菜有点复杂，脱骨过程急需耐心，装饭过程也急需耐心，当最后吃的时候就会觉得值得了😊
2.炒的饭可以多炒一点，中午直接当做蛋炒饭吃，下午准备鸡翅，晚上烤了当菜吃，配料随意搭配，玉米豌豆想放什么放什么。上面的图，我吃完了才想起来拍，见谅哈😂
3.我这次烤的成品颜色偏淡，味道也偏淡，最后的图是光线的问题。重口味的宝宝们，一开始腌制的时候，可以再放一点李锦记的烤肉酱。
4.有任何问题，请多指教❤️