这道菜完全是因为自己想吃鹌鹑蛋了,想来做的。味道出乎意料的好,大家可以试试。
用料
鹌鹑蛋 | 15个 |
牛肉丸 | 6个 |
贡丸 | 15个 |
蘑菇 | 少量,约100g |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 2小勺 |
胡椒粉 | 少量 |
香油 | 少量 |
火腿肠 | 1根 |
鲜掉下巴的快手三鲜汤的做法
准备食材。
1.鹌鹑蛋我买的是生的,自己回来煮,和煮鸡蛋一样,放锅里,加水没过鹌鹑蛋,大火水烧开后转小火,煮7~8分钟,焖2~3分钟。后捞出,过凉水,剥掉蛋壳备用即可。
2.丸子过凉水冲洗干净。
3.蘑菇摘成小瓣儿,水洗干净备用。
4.火腿肠是小根的泡面搭档,切成片儿。
5.鸡蛋打到碗里备用。锅里加1.5升水,放入丸子、鹌鹑蛋、蘑菇、火腿肠,盖上锅盖开大火,烧开后,转小火,煮7~10分钟。
开锅,丸子都涨得特别大,很可爱。
鸡蛋搅散。
调成大火,鸡蛋液均匀缓慢的画圈倒入锅里。
蛋液成型后,加如图所示的2小勺盐调味。
装盘时,加少量胡椒粉和香油,就可以享用啦。
小贴士
1.丸子最好能够买到筋道好吃的,如果不知道哪里有,也可以去超市买散称的。
2.所有食材为三人份的量,如人数增加,食材亦需增加。