照烧肥牛烹饪方法窍门 如何做照烧肥牛才好吃

用料  

照烧肥牛的做法  

1. 蒜瓣切碎，洋葱🧅和胡萝卜🥕切条备用。

2. 锅内放清水，加入2片姜片，水开后，加入肥牛卷，变色后捞出备用。

3. 锅内放油，油烧热后，加入蒜末爆香。

4. 加入洋葱翻炒，大火炒出香味，加入胡萝卜，继续翻炒。加点清水，盖上盖子小火焖煮一会儿(我爱吃软软的洋葱和胡萝卜，就多焖了会儿，可以按个人喜好调整)。

5. 趁着焖煮的时间，调个酱汁，4勺生抽，1勺蚝油，半勺淀粉，半勺黑胡椒粉，搅拌均匀。

6. 加入肥牛和酱汁，大火翻炒1-2分钟，收汁后即大功告成~

7. 出锅装盘~敲好吃😋~

小贴士

肥牛焯水，变色即可捞出，焯水太久，肉会变老。个人觉得不用放老抽上色，颜色已经蛮深了。