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开胃菜
用料
回锅肉我喜欢用最简单的配料,做最可口的饭菜。的做法
把五花肉凉水入锅烧开
切好蒜苗,最好斜切或滚刀切
切好五花肉
正宗的回锅肉必备 郫县豆瓣酱
五花肉入锅
放入郫县豆瓣酱
将五花肉放置一边,炒蒜苗
出锅了!
小贴士
五花肉凉水入锅,开锅后再烧1分钟即可,拿出后凉水冲去浮沫。肉片切到透明最好。入炒锅炒一会儿,可以把肉放置到一边,也可成出来,这样保证了肉质嫩,不会炒老。