不用木薯粉的珍珠做法 食材 步骤

这一篇仅记录这次做的珍珠奶茶做法。因为是我做过最好吃的一次！！
最近一直想喝奶茶，一天一杯又担心外面做的添加剂太多，就忍着没怎么喝。今天突然又很想喝，突发奇想的做起了奶茶。
我看了做珍珠教程，说一定要木薯粉才会成功。但是找遍家里厨房，都没看到木薯粉，就拿了糯米粉来试试。结果出乎意料的喜欢，是那种糯叽叽的口感，我超级喜欢！！（之前一直在试喝不同奶茶店的珍珠，期待吃出软糯的珍珠，很失望还没一家是很喜欢的。）
喜欢软糯的可以做，喜欢嚼劲的千万别用糯米粉了。
因为是已经做好了才想起记录的，所以基本没拍照。。。

用料  

不用木薯粉的珍珠的做法  

1. 1、小锅放水放黑糖，煮至水开，记得搅拌。
   
   2、在桌上铺一层保鲜膜（便于收拾)，在桌上撒上一些糯米粉待用
   
   3、拿个大锅擦干净，放进100克左右糯米粉，等水开倒进一部分（我是分几次做的，因为热水比较好搓圆）
   
   4、把锅里的粉和红糖水搅拌按压成一块粉团，粉团不需要太干，太干会很容易裂开。可以搓长条，然后切小粒进行搓圆。（因为天气比较冷，很容易就干，所以我没有搓条，直接揪起一小搓粉团直接搓圆）。然后放在刚刚铺的保鲜膜上。
   
   5、要记得把圆都裹一层糯米粉！！不然会互粘哈。
   
   6、剩下的粉和红糖水分次按上面步骤做，直到粉和红糖水用完。

2. 注意
   1、如果做出来的颜色不够深，说明红糖不够多。（没错，我第二次粉团用的红糖水是再加了红糖煮的）
   2、第一次红糖不够多的珍珠被我煮来吃了，发现糯米粉味比较重！！所以建议多加红糖，我下次准备试一下加几片姜片或者是茶一起煮，看能不能能好的去粉味。
   3、珍珠做好我是没出现开裂的，但是压到还是会裂开的哈。
   4、上面的量做了两碗珍珠，放冷冻了，到时候想吃就可以煮！！

3. 1、做奶茶的奶粉我用了雀巢的全脂。奶味挺重的。
   2、这次奶茶好喝的主要原因，我觉得主要在于这个红茶！！这个红茶的真的蛮香的，而且完全不会涩口！！（没打广告哈，以前做很多次奶茶，没一次有这次的好喝。）

4. 奶茶做法
   1、茶放茶杯倒入开水，闷30秒左右，就会变得很浓郁，这个杯子大概冲了三次茶水。
   2、直接舀4勺奶粉进茶水里，奶粉会像图片一样直接沉到底部。拍照好看！！
   喝的时候还是要搅拌一下哈。
   好喝！！！珍珠好吃，奶茶好喝！！棒极了！！