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用料
紫薯醪糟红豆元宵的做法
1、锅中倒入水(水位高于汤圆直径)烧开。
2、烧水同时将紫薯去皮切玉米粒大小的紫薯丁。
3、水开后放入红豆汤圆紫薯丁煮沸,放入醪糟,待汤圆漂起后继续中火煮七八分钟即可出锅,出锅前可根据个人口味加适量糖!
小贴士
1、用铁锅煮紫薯会变蓝色,不要担心放入醪糟后就会恢复紫色!2、因为放的水较少煮的时候要用勺子沿锅边推几圈防止粘锅