麻将汤团烹饪方法窍门 如何做麻将汤团才好吃

最近麻将汤团很火，所以试试

用料  

麻将汤团的做法  

1. 200g糯米粉放干净盆中。水倒入，看情况而用，别太湿，盖上保鲜膜

2. 做馅，大概10g的样子，看情况而定，不要太希，否则不好包

3. 面团用15到20g的样子，备用，比较粘

4. 少拍了一步，包好的汤圆放入模具当中，按压平整，这里记住包好之后的汤圆不要沾糯米粉防粘，这样非常容易开裂，直接放到模具里就可以了，按压好之后放到冰箱冷冻2小时以上，我模具没填满，所以有点缺角

5. 食用色素准备染色，最好有细笔，我是用牙签，上色时要注意，因为底是糯米粉的，所以汤圆化了之后，颜色会散开，所以一种颜色上完之后，赶紧放冰箱冷冻，遇到特别细的文字部分，用牙签来上色。另外准备一块干净的湿润毛巾，颜色如果稍微散开一点时，可以擦掉重新来，不过手的温度很高，制作时速度一定要快。做好之后的汤圆，放到冰箱冷冻保存。

6. 做好之后，开始煮汤圆了，这里注意要小火慢煮，待汤圆浮上来后即可。大火不行，会散

7. 另外说一下，骰子用了5克的皮，纯粹应景，里面没有包馅，亲们在制作的时候也可以包馅，摋子就是用手指捏成正方体，为了让造型更加逼真，用指腹捏出来的汤圆中间微微往里凹，和真的骰子差不多，用色素点汤圆时切记一定要轻，手一重就很容易晕染。
   

8. 我这个卖相已经不好了，掉色了，颜色涂少了

小贴士

小贴士：
1、上色时速度快，尽量不要用手指接触，手指的温度会将汤圆熔化变软。
2、上色时手法要轻，手一重就很容易晕染。
3、上好色的麻将汤圆，冰箱冷冻保存。
我这个卖相已经不好了，掉色了，颜色涂少了