最近在和老公一起进行为期42天的减脂生酮饮食。
所以最近做的菜主要以减脂餐为主哦。
想吃减脂餐的朋友,可以关注我哦。
今天来做一道柠檬手撕鸡,微酸微辣,混合这柠檬特有的香气,
特别适合夏天吃!
这道菜放糖会更好吃,但是因为我们现在完全断糖,所以没有放。
没有在进行断糖的朋友,可以适当放一点点白糖,肯定更美味。
PS:不喜欢鸡胸肉口感的朋友,可以换成鸡腿肉试试哦。
一样美味减脂,但口感更嫩一些
用料
鸡胸肉 | 200g |
生抽 | 2小勺 |
醋 | 半勺 |
盐 | 半勺 |
麻油 | 半勺 |
柠檬 | 3片 |
小米椒 | 2个 |
小香葱 | 2根 |
蒜 | 2瓣 |
辣椒粉(可以用辣椒油代替) | 1小勺 |
料酒 | 1-2勺 |
姜 | 1片 |
白芝麻适量 |
柠檬手撕鸡——爽口又减脂的做法
鸡胸肉洗净,冷水下锅,水里放洗净的姜片和料酒,大概煮15分钟(具体根据鸡胸肉大小来定哦)
怕鸡肉不熟的朋友,可以关火后,不开盖,把鸡胸肉再焖个10分钟左右完全煮熟的鸡胸肉捞出来,冷水中浸泡3-5分钟,不烫手即可。
顺着鸡肉的纹路,把鸡肉撕成自己想要的条状,备用
自制辣椒油过程:
辣椒粉放小碗中,放一点花椒或者花椒粉(没有可以不放,放了味道更好)
泼适量热油进去(盖住辣椒粉即可)
这时候会听到滋啦的声音,用筷子稍微搅拌就能闻到辣椒油的香味了。
有辣椒油的可以忽略这一步,直接看下一步把切碎的小香葱,小米椒和蒜末放入辣椒油中,再放半勺盐,再泼1勺热油。
依然是听到滋啦声,拌匀把柠檬片中的柠檬汁挤到鸡肉中,柠檬也放在碗中,点缀的同时也增加风味
把第五步调出来的料汁,泼到鸡肉中,再加2勺生抽,半勺醋,半勺香油,拌匀即可实用