水煮和椒盐的综合版，既有水煮的肉质细嫩，又有椒盐的咸香入口。个人觉得还行，有兴趣的小伙伴可以试一下哦
用料
| 虾菇 | 1斤 |
| 蒜头 | 3瓣 |
| 生姜片（水煮用） | 4-5片 |
| 生姜片（清炒用） | 4-5片 |
| 盐 | 少许 |
| 椒盐 | 少许（根据个人口味） |
| 山茶油 | 适量 |
清炒虾菇的做法
先将虾菇洗净，锅内入热水（能大致没过虾菇就好）、生姜片，微微沸腾后，放入虾菇，放入少许盐调味。
![清炒虾菇的做法步骤图，清炒虾菇怎么做好吃 第2张]( "清炒虾菇的做法步骤图，清炒虾菇怎么做好吃 第2张")
虾菇煮至微红色，捞出、沥干水分待用
![清炒虾菇的做法步骤图，清炒虾菇怎么做好吃 第3张]( "清炒虾菇的做法步骤图，清炒虾菇怎么做好吃 第3张")
炒锅内倒入适量山茶油，中火将姜片及蒜瓣（敲扁）炒香，放入刚刚沥干水分的虾菇，稍微翻炒一下，加入适量椒盐调味，均匀翻炒后出锅即可。
![清炒虾菇的做法步骤图，清炒虾菇怎么做好吃 第4张]( "清炒虾菇的做法步骤图，清炒虾菇怎么做好吃 第4张")
成品出锅
![清炒虾菇的做法步骤图，清炒虾菇怎么做好吃 第5张]( "清炒虾菇的做法步骤图，清炒虾菇怎么做好吃 第5张")
