只需四种原料,简单可口又健康,特别适合炎炎夏日。
用料
冬瓜 | 800克 |
西红柿 | 2-3个 |
干香菇 | 10个 |
干木耳 | 少量 |
西红柿烧冬瓜 (一张图菜谱)的做法
原料准备: 冬瓜切块,西红柿切小块,干香菇木耳泡发。
油烧热,下西红柿翻炒出汁,加入发泡好的香菇木耳翻炒。
大火下冬瓜翻炒至冬瓜边缘略透明。
加入盐和生抽。如有蚝油可加入少量,也可以不放。
加清水没过大半冬瓜,水开后调小火,加盖焖煮约二十分钟至冬瓜熟透。转大火收汁起锅。
出锅。
小贴士
1. 干香菇冲洗后发泡,泡香菇的水在最后一步可以代替清水加入,菜会更香。不过泡香菇的水底下难免有沙子,要注意沉淀下再用。
2. 我不喜欢把汁收太干,因为这个汤配米饭特别香。
3. 这个菜凉的特好吃,我家通常午后烧,晚饭吃。