章鱼刺身烹饪方法窍门 如何做章鱼刺身才好吃

1.章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。《本草纲目》中记载：“章鱼、石距二物，似乌贼而差大，味更珍好。食品所重，不入药用。”
2.章鱼性平、味甘咸，入肝、脾、肾经；具有补血益气、治痈疽肿毒的作用。

用料  

章鱼刺身的做法  

1. 刚刚从渔船上捕捞上来的山东本地野生章鱼2条，出口韩国品质

2. 去掉头部，直接用刀把爪子切下来，放盘里备用

3. 取少量芥末，倒上食醋，搅拌均匀，直接开吃，感受章鱼爪子吸盘和舌尖战斗的美味

4. 如果没有勇气生吃，烧开一锅水，把章鱼切断放进去，10秒之后捞出来，紧接着放入凉白开水里，一定不要煮时间太久，影响口感

小贴士

青年与海—吃海鲜，找青年！