红豆山药丸子做法 食材 步骤

秋天是补脾健胃的最好季节。山药可以补脾养胃，生津益肺，降低血糖，保健养颜；红豆富含铁质，有补血的作用，可以润肤祛斑。红豆山药丸子做法简单，作为饭后甜点，既可以养生又满足了口腹之欲，而且老少皆宜。

用料  

红豆山药丸子的做法  

1. 将200克红豆清洗干净，用水浸泡4小时左右，放入高压锅蒸至熟透。倒出红豆，放入20克白糖，晾冷备用。

2. 准备一根铁棍山药去皮，清洗干净。

3. 将清洗干净的山药切成薄片，用高压锅蒸熟。

4. 用勺子将蒸熟的山药压成泥，等有点温热后放入50克糯米粉、10克白糖，搅拌均匀待用。

5. 两手套上一次性手套，取8克山药泥、适量红豆，用手捏成圆形。

6. 看这样就行了，然后在丸子上用一颗豌豆点缀，使它更漂亮。

7. 作品完成！上锅蒸十五分钟即可食用。口感软糯香甜，好吃又营养。小孩老人都喜欢。

小贴士

山药蒸熟马上压泥，冷了就不好压啦！