最近爱上酸口儿,晚上到家也不想吃什么,开冰箱看到有西红柿和蒿子杆,就做了个汤,喝得好爽!
用料
西红柿 | 2个 |
蒿子杆 | 3-4根 |
大蒜 | 2瓣 |
盐 | 少许 |
黄油 | 少许 |
酸爽番茄汤的做法
西红柿蒿子杆洗干净,剥好蒜。黄油切一片待用(目测差不多够少半个炒菜油的量就行了)
西红柿加少量水用搅拌机打碎,或者放案板切碎,就像做番茄酱那样碎碎的。 蒿子杆切丁。把蒜切得碎碎的,备用。
中火,锅温热后放黄油融化一下,下蒜末翻炒至发黄出香味,放打碎的番茄,等开锅把蒿子杆丁放进去,放盐调味。搅动一下,随时把锅边上沾的番茄碎用铲子刮下来,根据口味再煮几分钟。就好啦
如果喜欢汆个丸子在里面也不错。图里是用现成调好的肉馅汆了丸子的。
小贴士
黄油大蒜的香味、番茄本身的酸味、蒿子杆的味道,就着白面包片吃 或者直接单吃都很酸爽好味!