妈妈桑o(≧v≦)o炸酱面烹饪方法，教你妈妈桑o(≧v≦)o炸酱面做法步骤图

远在南方，想吃妈妈做的炸酱面。

只能自己做啦！

用料  

妈妈桑o(≧v≦)o炸酱面的做法  

1. 猪肉剁肉糜。因为我买的腌制肉，所以不再腌制。
   

2. 猪肉笔芯，简称“猪心”。

3. 西红柿、豆腐切丁。

4. 蒜苔切丁，我切的太短了，影响口感，建议切长一点。

5. 冰箱里美式杂菜还剩点，焯水备用。

6. 洋葱来一点。

7. 胡萝卜焯水，切成你喜欢的花式。

8. 洋葱切碎。

9. 起锅烧油，猪肉翻炒到断生，这样再次入锅才不会嫩。

10. 这个面是败笔，煮了容易坨，建议买棍棍面，最好是手擀面！

11. 煮面ing。

12. 起锅烧油，蒜苔翻炒，放少量盐。

13. 下猪肉翻炒。

14. 豆腐丁、西红柿丁下锅，放一勺老抽。

15. 放洋葱碎，洋葱也可以最后放。

16. 美式杂菜入锅。

17. 生粉勾芡，建议多勾点芡，这样炸酱更粘稠。

18. 炸酱大概就成了。

19. 摆盘，菠菜是我煮面条的时候焯水的。

20. 味道还不错，喜欢吃辣的放一勺老干妈或者油辣子，嘹咋咧！

小贴士

1.面条的选择很关键。
2.炸酱出汁很重要，不然拌面不好吃。
3.还是我妈妈做的好吃呀！