用料
三色螺旋面 | 一人份 |
洋葱 | 半个 |
扇贝肉 | 若干个 |
海虾 | 若干只 |
蒜头 | 7个 |
培根 | 3片 |
黄油 | 若干克 |
奶油 | 若干克 |
盐 | 若干克 |
糖 | 若干克 |
胡椒粉 | 少许 |
料酒 | 少许 |
小白菜 | 1/3颗 |
简单版海陆螺旋面的做法
洋葱、蒜头切末,培根切小块,海虾去虾线切块,扇贝肉改刀切小,海虾和扇贝肉用胡椒粉和少量料酒腌制十分钟去腥,青菜切丁。
黄油下锅煮化
另起一锅煮面。螺旋面冷水下锅,大火煮沸后转中小火煮15分钟以上,喜欢软烂口感的话时间延长。
黄油融化后先下蒜末炒香,转中火下培根末、洋葱末炒香,洋葱变透明,下海虾和扇贝肉炒香,加入奶油、蕃茄酱和水炖煮开,熬煮一会出香,加盐糖胡椒粉调味,酱汁就做好了,不用盛出来。面煮熟加入青菜末汆烫断生后捞出,倒入酱汁锅翻炒均匀,即可出锅。