姑娘特别喜欢吃意大利面,传统的肉酱意面吃的太多了,去意大利吃了黑松露奶油意大利面和青酱面,那叫一个美味,买了一瓶黑松露酱,上周做了青酱,索性开启吧,人还是不能懒,超简单的做法,家里有宝贝喜欢吃意面的,都可以尝试下。真的不比餐厅差。今天做的时候,没有口蘑了,就用香菇代替了,配料,可以根据自己喜欢的,随意搭配,不过配芦笋,虾,还有培根,口蘑的比较常见。
用料
意大利面 | 1份 |
橄榄油 | 2勺 |
松子 | 10克,随意 |
大蒜 | 3瓣 |
黑胡椒 | 少许 |
盐 | 3克,这个也随自己口味 |
罗勒 | 罗勒酱2勺 |
淡奶油 | 10克_15克 |
牛奶 | 10克 |
黄油 | 5克,随意 |
紫洋葱 | 4分之一 |
口蘑 | 4到5颗,随意 |
芦笋 | 2到3根,随意 |
虾 | 4到5只 |
牛肉 | 2到3片 随意 |
帕玛森奶酪 | 少许 |
简单易做青酱意大利面的做法
洋葱,蒜,切碎,越碎越好,锅里放黄油
把蒜末和洋葱末炒香,放入口蘑和其他配菜,因为口蘑比较容易熟,如果是芦笋,建议提前过水,或者过油烤一下,再放入,再依次放入奶油,牛奶,稍微嘟一下,放入盐,看自己喜欢汤汁的浓稠度,决定淡奶油和牛奶的量,就可以出锅了
这是黑松露奶油意面酱,在上面的那个步骤里,多了一写黑松露酱,把煮好的意大利面放入,拌好,装盘,然后放些帕玛森奶酪丝,真的非常鲜美。
这个是青酱意面,在步骤2的基础上,加了青酱,齐活。
黑松露酱
帕玛森奶酪
早上腌制的牛排