咖喱焗饭,简单美味,尤其是在天冷的时候,来一盘热滕滕的咖喱焗饭真过隐。
用料
鸡胸肉 | 二块 |
土豆 | 中等大小1个 |
胡萝卜 | 1小根 |
洋葱 | 小半个 |
咖喱块 | 60克 |
马拉里芝士 | 200克 |
橄榄油 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
米饭 | 吃多少煮多少 |
咖喱焗饭的做法
1.将鸡胸肉,土豆,胡萝卜,洋葱都切成小丁,鸡胸切丁加入少许胡椒粉和少许盐腌一下。
2.坐锅放入橄榄油烧热加洋葱炒香,放入鸡肉丁炒变色,再加入胡萝卜和土豆翻炒一下,加入冷水沒过材料。
3.大火烧开转中火煮,再加入咖喱块,中途要搅拌免糊锅,直到水快干了,还有部分汁关火。
4.盛到瓷碗(我的是专门焗饭用的盘子),里,再把饭盛进去搅均,上面铺一层芝士。
5.放烤箱200度烤,大概五分钟左右,也看各自烤箱脾气,烤到微黄就OK了。
小贴士
一定要是马拉里芝士拉丝的那种,汁稍留多点烤的时候会收干汁。