豌豆尖肉馅饺子做法 食材 步骤

小时候跟妈妈去菜地摘菜，妈妈就摘了些嫩嫩的豌豆尖回来，给我下的面条，之后又给我做过豌豆尖鸡蛋汤。搬家后没有菜地，又是在东北都没有卖的。现在能买到了，但做菜的人已经不在了。好怀念妈妈的味道，现在做给自己的宝吃。

用料  

豌豆尖肉馅饺子的做法  

1. 豌豆尖洗净

2. 锅里加入水、盐烧开后到入豌豆尖焯水20-30秒，过下凉水。（盐和过凉水能让菜一直保持绿色）切碎。装盘备用。

3. 前槽剁成肉沫装盘到入蚝油、酱油、醋、盐、十三香不搅拌；葱姜蒜切末装入碗中；锅里到入植物油，油烧热后大部分到入葱姜蒜末中，小部分淋在肉上。把用油淋的葱姜蒜到入肉沫中，(可以在肉馅里加点水，这样肉馅不会很干)开始一个方向搅拌肉馅。肉馅搅拌好后把豌豆尖到里，在搅拌。馅做好个，就可以包饺子或馄饨