冬笋真的又嫩又脆又鲜，包饺子或者包子但是很好的选择
用料
| 冬笋 | 两棵 |
| 木耳 | 适量 |
| 猪肉 | 适量 |
| 香菇 | |
| 生抽 | 勺 |
| 葱 | 根 |
| 姜 | 片 |
| 盐 | 克 |
冬笋+猪肉+香菇+木耳煎饺的做法
冬笋清理干净，切片
锅里水烧开，放入冬笋煮两分钟![冬笋+猪肉+香菇+木耳煎饺的做法步骤图 第2张]( "冬笋+猪肉+香菇+木耳煎饺的做法步骤图 第2张")
猪肉三分肥七分瘦打成肉沫，香菇、冬笋、木耳切碎，（冬笋我没有切很细，我比较吃的时候能咬到脆嫩的冬笋粒），葱、姜切末，加生抽、盐、鸡精、花椒油，搅拌到肉沫抱团
![冬笋+猪肉+香菇+木耳煎饺的做法步骤图 第3张]( "冬笋+猪肉+香菇+木耳煎饺的做法步骤图 第3张")
擀皮什么的就不说了，我馅包的比较满
![冬笋+猪肉+香菇+木耳煎饺的做法步骤图 第4张]( "冬笋+猪肉+香菇+木耳煎饺的做法步骤图 第4张")
排排坐，等下锅
![冬笋+猪肉+香菇+木耳煎饺的做法步骤图 第5张]( "冬笋+猪肉+香菇+木耳煎饺的做法步骤图 第5张")
不粘锅烧热，刷一层油，将饺子摆放好，小火慢煎到底部皮开始变金黄，加水到差不多饺子三分之一的地方，盖上盖子小火焖，直到水全部干了，撒一点芝麻和葱花，起锅装盘
(注意小火，水干后拿起锅轻轻晃一下，注意不要煎糊)![冬笋+猪肉+香菇+木耳煎饺的做法步骤图 第6张]( "冬笋+猪肉+香菇+木耳煎饺的做法步骤图 第6张")
喜欢味道重一点的，可以弄个蘸料
![冬笋+猪肉+香菇+木耳煎饺的做法步骤图 第7张]( "冬笋+猪肉+香菇+木耳煎饺的做法步骤图 第7张")
葱花+青椒末+小米辣末+油辣子+酱油+蚝油+藤椒油，我加了一点鸡汤
![冬笋+猪肉+香菇+木耳煎饺的做法步骤图 第8张]( "冬笋+猪肉+香菇+木耳煎饺的做法步骤图 第8张")
也可以淋个鸡蛋液
![冬笋+猪肉+香菇+木耳煎饺的做法步骤图 第9张]( "冬笋+猪肉+香菇+木耳煎饺的做法步骤图 第9张")
小贴士
调料什么的都按自己口味来吧，我喜欢在馅里加姜和藤椒油，或者花椒粒切碎放进去，超能吃麻
肉馅是绞肉机弄好的，不嫌麻烦的话，可以自己剁，更香
因为我个人喜欢馅里的每种配料都保持原来的口感，所以切的时候没有很碎，吃起来会比较满足