六鲜馅饺子烹饪方法窍门 如何做六鲜馅饺子才好吃

用料  

六鲜馅饺子的做法  

1. 先打四个鸡蛋，小火炒，边炒边搅拌，炒碎，成形就装盘，时间不宣过长。

2. 切成肉末，加蚝油，生抽，盐，十三香，提前喂好，盖上保鲜膜，入味。

3. 简单切几刀，不宜过细，吃时能看见块最好。

4. 切末后。用纱布将水份排出。锅中倒少量油，葱末，姜末，炒香后倒入胡萝卜末，再倒入虾米，一起炒熟，晾凉备用。

5. 洗净，去根，切末。

6. 洗净，控干水份。最后切韭菜，以免出水。

7. 调料时，一定切记先倒入熟花生油，特别让韭菜末充分裹上油，以免加盐后韭菜出水。拌匀后再分别加入十三香，蚝油，生抽，盐。

8. 盖上保鲜膜，30分钟，入味。

9. 手包捏成小圆宝

10. 开水下锅，水中加少许精盐，以防粘连。

11. 蒜末，生抽，陈醋，香油。

12. 不盖锅盖煮，三个开，即可捞出。

小贴士

1.拌馅时，先倒入油，拌匀。再放其他调料，以防韭菜出水。
2.胡萝卜切末，先排水份，再炒熟备用。