香菇冬笋馅饺子做法 食材 步骤

冬笋是冬季的时鲜，炒菜、煲汤都很美味。搭配香菇和海米包顿饺子🥟，味道简直鲜上加鲜！

用料  

香菇冬笋馅饺子的做法  

1. 冬笋去皮切大块，水里放少许盐，煮3分钟，去除涩味。
   

2. 放入绞馅机打碎

3. 香菇洗净，放入绞馅机打碎。

4. 海米或虾皮洗净，放入机器搅碎或者用刀剁碎。

5. 猪肉馅中放入鱼露、生抽、老抽、鸡蛋、盐、糖，少许色拉油，用筷子顺时针方向搅拌。
   边搅拌边放一点点水，直到肉馅有粘劲且体积变大。
   放入姜末、葱末拌匀就完成啦。

小贴士

1、因料酒去除肉的腥气的话，包在饺子里酒精不容易挥发，影响口感，所以用鱼露和姜末代替，不仅去腥还能提鲜。
2、冬笋不用太碎。
3、鲜香菇比干香菇味道好吃。