【步骤图】锁住新鲜的韭菜饺子食谱大全和做法

看了不少包饺子的配方，没有找到重样的配方。发出来跟大家分享。

用料  

锁住新鲜的韭菜饺子的做法  

1. 肉洗净后切小丁，葱切末，倒入酱油2-3勺拌匀腌制半小时左右。

2. 韭菜洗净，切碎备用。

3. 鸡蛋打散，热锅倒油炒熟晾凉切末备用。

4. 冷水和面，揉成光滑细腻的面团。

5. 韭菜倒入适量花生油拌匀，让每片韭菜都裹满油（防止菜放盐后出水）。

6. 做面剂，擀皮。韭菜内倒入鸡蛋碎、肉馅➕适量盐拌匀，准备工作完成，开始包饺子。（可以在拌好的馅上面打一个生鸡蛋，更好吃）

7. 完工。

8. 水开后下饺子（拿勺子沿着锅转一圈，防止饺子粘锅）盖上锅盖大火（一定要大火）烧开，再打入冷水开着盖煮开后再打一次冷水煮开就可以装盘了。（打冷水的目的是防止饺子熟后粘皮）

9. 出锅，开吃。