有个做土特产的嫂子就是幸福,寄了土鸡过来,我跟刘姥姥进大观园吃的茄子一样奢侈,用半只鸡做了一锅鸡汁土豆泥。(其实可以节约点,用鸡架和鸡胸肉做,嗯,毕竟有土鸡任性)
用料
土豆 | 5个 |
鸡 | 半只 |
黑胡椒粉 | 若干 |
红辣椒 | 1只 |
洋葱 | 半个 |
口蘑 | 15个 |
培根 | 10片 |
淡奶油 | 20克 |
牛油 | 35克 |
小孩辅食鸡汁土豆泥的做法
土豆连皮煮到筷子可以插入
10个口蘑切碎备用
5个口蘑和蘑菇根加水搅拌
鸡胸肉挑出切丁
鸡架和搅拌好的蘑菇水煲高汤
橄榄油跟黄油一起化开
加洋葱碎炒
加红辣椒翻炒
加入口蘑丁
加鸡胸肉翻炒
加培根碎翻炒
加盐,酱油,耗油,黑胡椒翻炒
炒好的丁备用
煮好的高汤加酱油,盐,耗油,黑胡椒
一半汤加进土豆泥里搅拌
炒好的粒加另一半高汤煮开
把土豆泥加进去搅拌
加奶油
收汁出锅
小贴士
也可以加胡萝卜和虾仁和蛋黄进去,我备的料多,就没加。
这次做的分量是四到五人份,人少可按比例减量。