来自国分太一的《男子饭》节目20160703的冲绳家庭料理特辑。
用料
| 猪里脊肉 | 150克 |
| 干昆布 | 5克 |
| 干香菇 | 10克 |
| 日式高汤 | 300-350毫升 |
| 日本料理酒 | 一大勺 |
| 味淋 | 一大勺 |
| 日式酱油 | 一大勺 |
| 盐 | 半小勺 |
| 香油 | 半大勺 |
| 胡萝卜 | 40克 |
| 生姜 | 一片 |
| 大米 | 270克 |
| 糯米 | 90克 |
冲绳家庭料理之什锦饭的做法
糯米提前六小时浸泡，大米提前一小时浸泡。
香菇和昆布浸泡约20分钟后切丁，约7毫米见方。
猪肉切丁，约1厘米见方。
胡萝卜、生姜切细末。日本酒、酱油、味淋和高汤一起搅拌均匀。
大米糯米沥水后倒进电饭煲，混合均匀，再加入昆布、香菇、胡萝卜、生姜、肉丁、盐，再倒进高汤佐料混合物和香油，稍微搅拌后静置10分钟。然后按煮饭键。
小贴士
节目里只用了大约300毫升的高汤，米饭煮出来就干一些。我喜欢吃软和的米饭，所以多放了50毫升。