海派鸡蛋饼烹饪方法窍门 如何做海派鸡蛋饼才好吃

现在的上海，满大街山东煎饼

怀念小时候上学路上软软的鸡蛋饼

准备材料，凭着久远的记忆，来复刻一下儿时的美味吧

拳拳午餐肉真的是诚意满满，超过90%的肉含量，咬到的每一口都是大大的满足！！

🧐🧐🧐此方可以做三个鸡蛋饼

用料  

海派鸡蛋饼的做法  

1. 称重菜谱里所需要的所有材料

2. 下厨房的拳拳午餐肉真心实在，看得到的肉粒

3. 切小块备用，午餐肉我用了好多，喜肉者的福音

4. 低筋粉➕盐搅拌，分三次加入牛奶Z字搅拌，避免起筋

5. 取一小块黄油擦锅底，全程小火操作

6. 倒入1/3面糊，表面结起来之后，加入适量打碎的鸡蛋，再撒上你想要的午餐肉的量，撒葱花和芝麻，就ok啦

7. 趁热卷起，抹上自己喜欢的酱料就可以开动咯！！

小贴士

记得全程小火操作哦！