【步骤图】手抓饼N种吃法：销魂蛋肠饼食谱大全和做法

北方人偏爱面食！作为山东混血的我，对于“饼”则有种特殊的情怀！

在厌倦了鸡蛋灌饼这一日常吃法后，最近着手开发“饼的N种吃法”之销魂蛋肠饼！

嗯对，我在起名字方面是个平凡无奇的小天才，期间不乏用力过猛，留名千古！

各位会好奇：“为啥销魂？”

话说这蛋肠饼，有着外皮酥脆的饼皮，裹着浓郁弹牙的午餐肉，7分熟的鲜嫩蛋白与略有嚼劲的口蘑相得益彰，罗勒和黑胡椒则增添了几分异域风味！

一口酥，二口滑，三口弹牙，四口有嚼头，五口回味无穷！谓之销魂也！

至于到底有多好吃，请大家参考本食谱，展开创意的翅膀，勇敢尝试吧！

用料  

手抓饼N种吃法：销魂蛋肠饼的做法  

1. 主要食材全家福！

2. 手抓饼解冻，铺在锅里。把火腿肠切成4块，不要太厚，手指宽即可，如图铺在饼上。

3. 火腿肠中间打一颗蛋。注意⚠️：最好选择个头小的鸡蛋，否则蛋液会溢出。

4. 因为火腿肠有盐味，所以只需放些黑胡椒调味。因为家里种罗勒，随手摘了放入饼中。注意⚠️：黑胡椒、罗勒等调味完全根据个人喜好，也可以不放，或改成辣椒、香菜之类的！

5. 又发现正好有蘑菇🍄，于是把口蘑切成薄片，放在饼上。后来发现：放了蘑菇，可以增加口感和味道的层次感！超好吃😋

6. 把饼上下左右包裹好！无需放食用油，因为购买的手抓饼上面已经有油了。

7. 中火煎制两面金黄！喜欢吃夹生蛋的，少煎一会儿；喜欢全熟的，多煎一会儿。注意⚠️：侧面也要煎，防止不熟。

8. 切成4块，撒上芝麻和香草碎，摆盘上桌！为了膳食均衡，搭配了生菜叶，还放了我喜欢的番茄酱！好吃又好看！

小贴士

饼里的蛋液和蘑菇不易熟，需多煎一会儿，但要常翻面，防止煎糊了。