兼顾大人和宝宝的早餐。
此次很幸运,收到友人父亲从山沟沟里寄来的奶油小土豆,天然无污染,好吃又健康。
其实,这里边还有很美的故事哒。
友人父亲以前去山沟沟免费帮当地人看病送药,因那边经济状况不好,当地父老乡亲为表达感激之情,就带着真诚和羞涩把自家种的农作物,送给医生朋友。
而友人善良乐于分享,于是我们也跟着享福了。
土豆的菜式超多,继鞭挞土豆,番茄土豆汤,牛肉土豆,后,咱们来继续个土豆饼吧。
用料
小土豆 | 250g |
鸡蛋 | 1粒 |
青豆(豌豆) | 15g |
面粉 | 15g |
肉松(可不加) | 10g |
盐 | 一小撮 |
橄榄油(玉米油) | 少许 |
沙拉酱 | 少许 |
爱心早餐:鸡蛋土豆饼的做法
预备食材。
事先将小土豆和青豆煮(蒸)熟,晾凉。
我是小土豆一次煮多一些,冷冻存放,需要时直接取出备用。
若是从冰箱取用鸡蛋,提前取出常温放置备用。
沙拉酱,是用来最后蘸饼吃的。将煮熟的土豆和青豆,捣成泥(料理机或手动均可)。
加入面粉,搅匀。加入肉松,或其他喜欢的食物碎碎。
拌匀。加入鸡蛋。搅拌均匀。
加入食盐,一小撮。搅匀。
根据各人口味酌情增减。无水干净锅,开火热锅,加入少许油。
将饼糊倒入锅内,大小随意,尽量摊薄,容易熟,口感也更脆香。
中小火,煎至双面有锅巴的金黄色。即可。
这块给小朋友吃的,可以煎得嫩些。
这块是爸比的,比较豪放些。
其实,饼饼早在前三步已经完成了。
这些都是凹造型,好吗。
小贴士
1.起床后,即可从冰箱取出材料。
待洗漱好,即可开始做饼饼了。
2.做好的饼趁热吃味道最佳,再配个豆浆/咖啡/果汁,不能再完美。
切记,凉了口感就下降了。
所以,鼓励大家和我一起早起十分钟,为了爱,和爱人们!