虽然圣诞节已经过了,但趁着现在还有点冷意,来分享一道我自己觉得很不错喝又省钱的热红酒食谱。热红酒煮法很多,搭配的水果也可以随心所欲。我这一道比较适合不想喝醉,又想要畅饮,或是人很多但红酒没那么多的聚会。用葡萄原汁搭配红酒的方式,能够煮一大锅,喝起来会比全部用红酒还要更酸甜一些,女生应该会满喜欢的。如果想要喝酒味浓一点的,也可以用两瓶红酒,但要记得改全程小火,避免酒精挥发。
用料
红酒 | 1瓶750ml |
葡萄原汁 | 500ml |
苹果 | 1颗 |
橙子 | 1颗 |
柠檬 | 1颗 |
丁香 | 5颗 |
肉桂 | 1根 |
八角 | 1颗 |
香叶 | 1片 |
迷迭香 | 1根(装饰用) |
糖 | 60~100g |
【热红酒】-小资情调的必备酒款的做法
准备好上述食材
苹果切片、橙子切片、柠檬切片
糖倒入锅内,小火融化至焦糖状。
加入葡萄汁,不断搅拌煮至焦糖溶解。
加入切好的水果、丁香、月桂叶、八角、肉桂棒,煮至沸腾。
低温熬煮10分钟左右。
加入红葡萄酒,继续熬煮5分钟左右,全程小火,避免煮沸造成酒精挥发。
用迷迭香跟肉桂棒做装饰,盛入杯中。
椪柑。
小贴士
🔺加入红酒后,全程请用小火,避免酒精挥发。
.
🔺丁香可以插一圈在橙肉上,比较好捞出。
.
🔺如果怕苦的话,可以将橙子外皮磨成末加入,里面白色的部份不放,避免苦味。
🔺香料不用加多,丁香加3-4颗也够了,只是我拿来做装饰所以多放。
.
🔺苹果可以切成薄片,可以当装饰,也可以边喝边吃。
.
🔺葡萄汁请用原汁,不要用浓缩还原的果汁。